大根の葉を育て始めました。再生野菜にチャレンジ
大根の葉を育て始めました。
スーパーで買った大根の葉の部分を切り落とし、
水を入れたジップロックコンテナ（旧式）に入れて、日の当たる所に放置しています。
これで、大根の葉が再生し、美味しく食べれるそうです。
ついに、私の節約もここまできたか・・・再生野菜にチャレンジです。
再生野菜 大根の葉の育て方
- 買ってきた大根の葉（ヘタ）を２〜３cm位余裕を持って切り落とします。
- 大根のヘタが入る容器を準備します。容器をキレイに洗い、１cm位の水を入れます。
- 大根のヘタを容器に入れ、日当たりの良い窓際などに置きます。
- １日１回水換えをします。夏場は１日２回が良いです。
- １週間位で若葉が生えてくるので収穫します。
大根が水につかりすぎると腐りやすくなるので、浅く１cm程度に水を張って下さい。
日光は、レースカーテン越しに当ててあげればOKです。
水換えの際に野菜や容器のヌメリを取ると腐りにくくなります。
植物を枯らす人も気軽にガーデニングできる
再生野菜は１週間〜10日位で収穫できるので、単発で楽しめるプチガーデニングです。
観葉植物のように毎日永遠と水換えをし続けなくても良いので、
気軽にキッチンガーデニングが楽しめます。
私は植物を枯らす名人（？）で、サボテンすら枯らしてしまうような人間なのですが、
再生野菜は、終わりのあるガーデニングですし、実用性があるので楽しく続ける事ができます。
毎日すくすくと育っていく野菜たちを見ているだけで、心が洗われる気分になりますよ♪
その他の再生できる野菜たち
その他の野菜も水につけて、日光に当たる所に置き、毎日水をかえると再生していきます。
- 豆苗・・・豆から３cm位の所を切って浅めの水につけると１週間位で再生
- 人参の葉・・・ヘタの部分を切って浅めの水につけると１週間位で再生
- 小松菜・・・根の部分を3cm位に切って低めのコップに水を入れてつけると10日位で再生
- 水菜・・・根の部分を3cm位に切って低めのコップに水を入れてつけると1週間で再生
- 三つ葉・・・根の部分を3cm位に切って低めのコップに水を入れてつけると1週間位で再生
- キャベツ・・・芯を切って浅めの水につけると２週間位で再生
豆苗や人参の葉なんかは簡単に再生するのですが、キャベツは難しいそうです。
枯れてしまっても、元々捨てるものだったのだから〜と思えるのでそこまで心は痛みません。
再生野菜がオシャレに見える容器
私はジップロックコンテナを使っているのですが、
やっぱりガラス容器に入れる方がオシャレ！！！
ガラス容器を持ってないので、この機会に買っちゃおうかな〜。
狙ってるのはiwakiのやつ
煮物とか保存するとき、ジップロックだとニオイ移りしちゃうので、お皿に入れて保存してたのですが、ガラス容器の方がスタッキングできるので便利ですよね。
小松菜とか育てるなら、IKEAのワイングラスに入れても可愛いですね〜。
IKEAの可愛いワイングラス
IKEAのワイングラスは普通にワインはもちろん、ビールやカクテル、ジュースを入れても良いですし、フルーツやスイーツを入れる容器としても使えて万能です！
来週IKEAに行くので、買おうかとおもってます。
大根の葉を使ったレシピ
大根の葉の煮浸し
- 油揚げ（１枚）に熱湯をかけて油抜きをし、1cm位に切る
- 大根の葉（２束）を５分位茹でて１cm位に切る
- 鍋にごま油（大１）と大根の葉を入れて、油がなじむまで炒める
- だし汁100mlを入れて中火で煮立たせながら炒める
- だし汁がなくなったら、醤油（大２）を入れて混ぜて完成！
窓があるキッチンだと再生野菜がはかどる！
うちんちは、キッチン自体には窓が無いのですが、
正面にベランダの大きな窓があるので光がめっちゃ入るし、
野菜を置いてるカウンターとシンクが近いので水換えも楽です〜。
昔、一人暮らしのワンルームで豆苗を育てていたのですが、
キッチンと窓が遠くて、水換えが面倒だったな〜。
窓があるキッチンにお住まいの方は、再生野菜、オススメです。
シンクの近くに置いておけば、お皿洗ってる時も楽しい気分になれます。
これからは再生野菜を沢山作って、食費の節約に励もうと思います（＾v＾）
追記：大根の葉っぱがこんなに大きくなりました
大根の葉を育てはじめて10日後、こんなに大きく成長しました！
もうそろそろ食べ時かな〜ヽ(*゜∀゜*)ノ
切って冷凍して、もう１本育てようかな〜と思います。